Neu­es Facts­heet zu Umwelt­che­mi­ka­li­en in Lebens­mit­teln

Über Lebens­mit­tel gelan­gen ver­schie­de­ne Che­mi­ka­li­en in den mensch­li­chen Kör­per, die mit erheb­li­chen Gesund­heits­ri­si­ken ver­bun­den sein kön­nen. Den­noch sind tau­sen­de Che­mi­ka­li­en in Lebens­mit­teln und Ver­pa­ckun­gen bis­lang unzu­rei­chend regu­liert. Unser Facts­heet gibt einen Über­blick über ernäh­rungs­re­le­van­te Umwelt­gif­te, ihre gesund­heit­li­chen Aus­wir­kun­gen und kon­kre­te Hand­lungs­mög­lich­kei­ten – beson­ders für Gesund­heits­be­ru­fe.

Umwelt­che­mi­ka­li­en wie Pes­ti­zi­de, Weich­ma­cher, Ewig­keits­che­mi­ka­li­en (PFAS), Bis­phe­no­le und Mikro-& Nano­plas­tik gelan­gen durch unter­schied­li­che Wege in den Kör­per. Sie befin­den sich nicht nur in Lebens­mit­teln, son­dern Ver­pa­ckun­gen, Koch­ge­schirr oder wer­den bei der Leben­mit­tel­ver­ar­bei­tung ver­wen­det. Die Fol­gen sind, Stoff­wech­sel- und Herz-Kreis­lauf Erkran­kun­gen, Stö­run­gen des Hor­mon- & Ner­ven­sys­tems, Krebs sowie Ent­wick­lungs­strö­run­gen oder Beein­träch­ti­gung der Fort­pflan­zungs­fä­hig­keit.

Das Facts­heet zeigt, wie Che­mi­ka­li­en ent­lang der Lebens­mit­tel­ket­te in unse­re Nah­rung gelan­gen, wel­che Kos­ten dadurch für Gesund­heit und Umwelt ent­ste­hen und was Gesund­heits­be­ru­fe tun kön­nen, um Risi­ken zu ver­rin­gern.

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Im zwei­ten Web­i­nar unse­rer Ver­an­stal­tungs­rei­he „Dia­gno­se Ver­schmut­zung” haben wir am 16. Juni gemein­sam mit Expert*innen beleuch­tet, wie Gesund­heits­be­ru­fe die­se Risi­ken ein­ord­nen und kon­kre­te Ansät­ze für Prä­ven­ti­on und Bera­tung im All­tag nut­zen kön­nen. 
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